Производим чистый воздух

+7 (342) 259-28-75

info@ozon-pgo.ru

Режимы обработки озоном в пищевой промышленности

Мясоперерабатывающие предприятия

В процессе сушки полукопченых колбас: концентрация озона — 0,005-0,01 г/м3, периодичность – по 60 минут каждые 3 дня. В результате полное отсутствие плесени на поверхности оболочки батонов и стен сушильной камеры.

Стерилизация емкостей для посола и созревания фарша: концентрация озона — 0,075 г/м3, время озонирования — 5-7 часов (ночью). Для обеспечения лучших условий озонирования обрабатываемую емкость накрывают сверху полиэтиленовой пленкой.

При хранении охлажденного мяса: t = 0 — 10С, концентрация озона — 0,01-0,02 г/м3, ежедневное озонирование по 4 часа в начальный период хранения в течение 4 суток; срок хранения мяса с исходным содержанием 102–103 КОЕ/м2 увеличивается при этом до 5 суток.

Для хранения полукопченых колбас: концентрация озона — 0,01-0,015 г/м3, ежедневное озонирование по 3 часа в начальный период хранения в течение 5 суток; срок хранения при t=4 0С составляет 25 суток, а при t= — 20С – 70 суток.

При обработке спецодежды и оборотной тары: концентрация озона — 0,075 г/м3 в специально оборудованном помещении объемом 0,3 м3 в течение 30 минут (при другом объеме помещения согласно формуле п. 4.2).

Мукомольные предприятия

Использование установок для обработки помещений, зерна и муки: продолжительность обработки озоном 60 минут. Это позволит снизить количество живых особей мельничной огневки и рыжего мукоеда на 90-95 %. Одновременно с дезинсекцией осуществляется и снижение микробиологической зараженности муки в целом в 3-5 раз.

Задайте вопрос специалисту +7 (342) 259-28-75
или мы можем перезвонить вам:
Кирилл Быков
Отправить e-mail



Заказать звонок

Заказать озонатор

Заказать озонатор

Тест-драйв озонатора

Согласие на обработку
персональных данных